Güç: 18KW
Ön soğutma süresi: 35-45dk (Ayarlanabilir)
Genel boyutlar (U x G x Y): U x 2700 x 2800 mm (bağlıdır)
Bu cihazın temel çalışma prensibi, tanktaki suyu bir soğutma ortamı (genellikle pul buz) (genellikle ön kısım 16°C'nin, arka kısım ise 4°C'nin altındadır) aracılığıyla belirli bir sıcaklığa kadar soğutmak ve piliç (ördek) karkasını spiral bir şekilde itmektir. Cihazın etkisi altında, girişten çıkışa kadar belirli bir süre soğuk sudan geçer ve üfleme sistemi, piliç karkasının soğuk suda sürekli yuvarlanarak homojen ve temiz bir soğutma sağlamasını sağlar; özel bir tavuk (ördek) sistemi tasarlanmıştır. Tavuk (ördek) daha homojen ve temiz hale getirilir.